artikel

Horeca Top 100 2016 nummer 98: Vandaag

Horeca

Toen de eerste Vandaag opende langs de A2 bij Utrecht, in 2010, was het concept uniek. Intussen zijn er meer restaurants die doen wat Vandaag doet. Althans, zo verklaart eigenaar Michelle Xu de teruglopende omzet.

Vestigingen: 2
Omzet: €7,3 miljoen (€7,9 MLN)  7,4%
Rapportcijfer: nb / Economisch klimaat: nb / Verwachte omzetgroei: nb

Maar niet getreurd, ze kijkt vooruit. Eind dit jaar moet het gebouw voor de derde vestiging in Breda opgeleverd worden, ze hoopt dan begin 2017 te openen in de nieuwe evenementenhal Bavelse Berg. Die vestiging wordt 1800 vierkante meter groot en biedt plaats aan 650 gasten. Ondanks dat ze niet meer uniek is, wordt ook in Breda hetzelfde all-inconcept doorgevoerd als in Utrecht en Amsterdam. Michelle en Jim Xu investeren zo’n €2 miljoen in het project. En Xu kijkt alweer verder. ‘Met drie vestigingen mogen we onszelf straks echt een keten noemen. We willen nog wel meer vestigingen en zouden misschien ook wel willen samenwerken met attractieparken of dierentuinen.’ Wordt dus vervolgd.
Restaurantvandaag.nl