Met name de duurdere restaurants zijn in trek. De meeste eetgelegenheden zijn dit jaar op beide kerstdagen open. Opvallend is de opkomst van streekproducten en oer-Hollandse gerechten op het Kerstmenu. Zo staat snoekbaars op een stampotje met wortels op de kaart en worden er koolsoorten geserveerd die op een bijzondere manier bereid worden.
Oud en Nieuw wordt voornamelijk in familiekring gevierd, blijkt uit gegevens van Koninklijk Horeca Nederland (KHN). De restaurant- en de hotelbranche spreken van een matige bezetting. Circa de helft van de restaurants is op 31 december gesloten. In de café-barsector neemt ongeveer 35 procent van de ondernemers een avond vrij of zij organiseren een besloten avond voor vaste gasten. Cafetaria's en cateringbedrijven bieden extra bezorgservices aan. Er worden volop feestelijke snacks en gezonde maaltijden voor de oudejaarsavond aangeboden.
Kerst: veel reserveringen
Dit jaar liggen de reserveringen voor Kerstmis hoger dan vorig jaar. KHN schat dat de top 500 van alle restaurants al zijn volgeboekt.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
