nieuws

Franse oesters sterven door stress

Horeca

Oesters kunnen net als mensen last hebben van stress. Ze scheiden dezelfde hormonen af als ze onder druk staan, zo blijkt uit een onderzoek van een Franse bioloog.

Het onderzoek door Arnaud Lacoste werd gedaan op verzoek van kwekers aan de Franse westkust, die alarm sloegen over een opvallende stijging van het aantal dode oesters in de afgelopen vijf jaar. Gestresste oesters hebben, zo blijkt, een verminderd immuunsysteem waardoor zij vatbaar zijn voor bacterieën waaraan ze kunnen bezwijken.
De stress kan ontstaan als kwekers de diertjes van hun natuurlijke plek halen en vervoeren in ijzeren emmers op boten waarop ze heen en weer worden geslingerd. Oesters hebben volgens de onderzoeker, Arnaud Lacoste, hetzelfde afweersysteem tegen stress als mensen.

Reageer op dit artikel