nieuws

Klassieke wed- strijd op EFFF

Horeca

Vakblad Annoncée en VEN Internationale Versmarkt organiseren tijdens de EFFF een nieuwe wedstrijd: De Zilveren Terrine 2001.

Deelnemende koks moeten een ganzenleverterrine inleveren bij de jury. Het idee voor een dergelijke klassiek getinte competitie ontstond een paar jaar geleden, vertelt John van de Ven, pr-manager van de VEN-groep. ‘Het klassieke koken mag niet vergeten worden. Zo’n wedstrijd ontbrak nog op de EFFF.’ In de jury zitten Wulf Engel van hotel-restaurant De Duinrand in Drunen, Imko Binnerts van Imko’s in IJmuiden en culinair publicist Ton Burghouts. De organisatie is nog op zoek naar een Frans jurylid. De werdstrijd vindt plaats op maandag 1 oktober.

Reageer op dit artikel