nieuws

Meesterkok wil horecaopleiding moderniseren

Horeca

Horecaleerlingen meer praktijkgericht onderwijs bijbrengen en op school ambachtelijk leren werken. Zo omschrijft SVH Meesterkok Albert Kooy zijn missie.

Sinds 1 juli is hij als bedrijfsleider horeca verbonden aan de middelbare hotelschool in ’s Hertogenbosch, het Koning Willem I College. ‘We willen ons onderscheiden van andere hotelscholen en iets toevoegen aan de opleiding’, aldus de kok. Met behulp van moderne leermiddelen zoals e-learning moeten de leerlingen op de Bossche school ambachtelijk leren werken. Verder is het de bedoeling de Sterklas- en de Plusklas-opleiding, de vooropleidingen voor de meesterkoktitel, onder te brengen bij het Willem I College.

Reageer op dit artikel