Het doel van deze verkiezing is het benadrukken van de waarde die ‘leerbedrijven’ hebben voor de horecasector. De zes genomineerden zijn door een jury, bestaande uit Sociale partners in de Horeca, directieleden van Leerbedrijven van het Jaar 2001 en vertegenwoordigers van SVH en LOB HTV, gekozen uit zo’n zestien bedrijven die door consulent-rayonmanagers van het LOB HTV zijn voorgedragen. Bij de beoordeling hanteert de jury onder meer de volgende criteria: aanwezigheid opleidingsplan, betrokkenheid bij het opleidingsproces, deelname aan activiteiten en de opleidingsresultaten.