nieuws

Om te proberen: paprika punta

Horeca

Leuk om eens een keer te proberen: de paprika punta. Deze nog redelijk onbekende groente lijkt op een Spaanse peper. De vorm is de enige overeenkomst met de pepers. De puntige paprika is door een natuurlijk hoog suikergehalte bijzonder zoet.

Het verschil met andere paprika’s is het bittertje in de smaak. Dat heeft de punta niet. Daarnaast is de schil dunner. De punta vindt zijn oorsprong in landen als Turkije en Hongarije. Sinds ongeveer vier jaar brengen ook Nederlandse kwekers deze paprika op de markt. Het seizoen van de punta loopt van maart tot november. Ideale bewaartemperatuur van de punta is12°C.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels