Hij verwacht dat de hoge prijzen nog een paar weken zullen aanhouden. 'Als de Nederlandse teelt in februari weer begint, zullen de prijzen wel wat zakken.' In Nederland zit op het moment vrijwel niets in de grond, dus alle groente moet uit andere landen komen. Witlof, veldsla en radijs, de echte Hollandse groenten, zijn ook een stuk duurder geworden. Dit komt volgens de woordvoerder van The Greenery door teeltinkrimping.
Groente duur door slecht weer Europa
De groenteprijzen zijn de laatste weken enorm gestegen. Vooral bloemkool, komkommer en andijvie zijn zo'n veertig procent duurder dan vorig jaar. Dit meldde groente- en fruitveiling The Greenery woensdag. 'Door het extreem slechte weer in bijvoorbeeld Spanje en Griekenland, valt de oogst tegen en dus stijgen de prijzen', aldus een woordvoerder van The Greenery.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
