Hoeveel van de 35.000 horecaondernemers de prijzen te veel naar boven hebben opgeschroefd, is niet duidelijk. Volgens de Consumentenbond zijn het er veel, maar de KHN meent dat het er maar een paar zijn.
Veel of weinig, beide organisaties vinden dat de horecaexploitanten kritisch naar het prijspeil moeten kijken. ‘Hoeveel het er ook zijn, die ondernemers die de prijzen bovenmatig hebben verhoogd, hebben de horeca een slechte dienst bewezen door alle negatieve publiciteit’, stelde KHN-directeur J. Claes.