nieuws

Braakhekke vestigt wereldrecord kaasfondue

Horeca

Tien koks hebben zaterdag onder leiding van topkok Joop Braakhekke op het Waagplein in Alkmaar het wereldrecord kaasfondue gevestigd. In totaal bereidden zij 1785 liter van het mengsel, volgens een speciaal door Braakhekke ontwikkeld recept. Het record wordt opgenomen in het Guiness Book of Records.

Het belangrijkste ingrediënt van de fondue was de grootste kaas ter wereld. Deze woog 567 kilo en leverde Alkmaar eerder dit jaar al een plaatsje in het ‘Book’ op. Het gerecht bestond in totaal uit 1310 kilo kaas, 350 liter bouillon en 30 liter witte wijn. Voor de smaak werden ook nog kruiden en andere ingrediënten toegevoegd.

Het evenement trok ruim 5000 belangstellenden. Het Waagplein was voor de gelegenheid overkapt. De koks begonnen om 15.30 uur met het smelten van de kazen. Vijfenveertig serveersters deelden, nadat de recordpoging anderhalf uur later was geslaagd, de fondue uit aan het publiek.

Reageer op dit artikel