nieuws

Sandwich blijft drie jaar vers

Horeca

Een sandwich die in verpakking drie jaar vers blijft bij 26 graden Celsius. Dit is ontwikkeld door het US Army Soldier Systems Centre.

Het geheim van deze sandwich zit in het gebruik va humectanten (wateraantrekkende moleculen), die voorkomen dat water uit het beleg in het brood trekt. De sandwiches zijn luchtdicht onder verlaagde luchtdruk verpakt met een inert gas als stikstof

De verpakking bevat zakjes zuurstofbindende chemicaliën om de kans op bacterie- en schimmelgroei te beperken. Proefpanels van soldaten vonden de smaak van de sandwiches acceptabel. Innovatief soldatenvoedsel blijkt in de praktijk binnen enkele jaren verkrijgbaar bij de buitensportwinkels en zelfs supermarkten.

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels