Per hoofd van de bevolking is dat ruim 41 euro. Slagerijen hebben 18 procent van de markt in handen. Dit blijkt uit het onlangs uitgekomen rapport 'Branches in Detail Poeliers' van het Hoofdbedrijfsschap Detailhandel.
Nederlanders eten meer kip
Kip is weer populair bij de Nederlandse consument. Na een terugval in 1999 is er nu een toename van de uitgaven van pluimveevlees. Ten opzicht van 2000 stegen de bestedingen vorig jaar met bijna 10 procent tot een bedrag van 660 miljoen euro.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
