nieuws

Groei eten buitenshuis

Horeca

De groei van het buitenshuis eten en drinken is in 2001 gestegen naar ruim 36 procent van de totale consumptieve voedselbestedingen. Dat meldde het bedrijfschap Horeca en Catering maandag tijdens de Horecavaperslunch.

Volgens het schap is er tegelijkertijd een afname van de tijd dat de consument in horeca vertoeft, dit terwijl de bestedingen en de beschikbare vrije tijd toenemen. De restaurantsector heeft haar aandeel in de totale eetomzet binnen de horeca af zien nemen van 49 procent in 1991 naar 44 procent in 2001. Gemiddeld bezocht een horecaconsument in 2002 30 keer per jaar een eetgelegenheid. Per bezoek gaf hij gemiddeld 35 euro uit.

Reageer op dit artikel