Dat blijkt uit cijfers die tijdens de Horecava in Amsterdam zijn gepresenteerd. Voor het eerst zijn de exotische restaurants hierdoor in Nederland in de meerderheid. In totaal is 52 procent van het aantal eethuizen in Nederland van exotische origine.
Nederlanders smullen vooral een stuk meer van de Mexicaanse, Spaanse, Thaise en Egyptische keuken, zo blijkt uit de cijfers. De Nederlands-Franse keuken blijft wel de toprestaurants in Nederland domineren.