Aperetivo begint dinsdag vier maart en wordt dinsdag, woensdag en donderdag van vijf en half zes uitgezonden. Het programma staat door RTL4 tot in ieder geval half juni ingepland. Schmeinck gaat bij mensen op bezoek of laat ze naar de studio komen. Daar leert de meesterkok hoe men een gezonde en gevarieerde maaltijd kan bereiden. ‘Het geeft mij energie om mensen te inspireren hoe ze op eenvoudige wijze lekker, snel en gezond kunnen koken’, aldus Schmeinck.