En dus gaat de loco-burgemeester van Tilburg binnenkort om de tafel zitten met een delegatie van Juffrouw Tok en de brandweer. Vast staat dat de afvoerpijp van de afzuiginstallatie niet lang genoeg is. Eigenaar Pijnenburg in het Brabants Dagblad: ‘In de keuken werken we met een grill. Open vuur dus. In de afvoerpijp komt vet terecht. In een korte pijp krijg je een opeenhoping van vet. Als dat oververhit raakt, ontstaat brand. In een lange pijp kan het vet beter opgevangen worden.’
Het restaurant bleef afgelopen zaterdag dichts. Naast schade van de misgelopen zaterdagavondomzet heeft het bedrijf een schadepost van € 20.000,- voor het herstellen van de afzuiginstallatie.
