Van al het brood dat wordt gegeten, ligt 68 procent thuis op een bordje. Van rest wordt 10 procent gratis verstrekt op school, werk of instelling. Eenzelfde percentage wordt gekocht in bijvoorbeeld kantine, horeca en aan de benzinepomp. De rest komt uit het vertrouwde broodtrommeltje. Het NBC zegt, dat brood etenswaren als koek, biscuit, snoep en snacks nog altijd ver achter zich weet te houden. In een kwart van eten buiten de deur speelt het brood een rol.
Nederlander gehecht aan zijn broodtrommeltje
Het broodtrommeltje is en blijft een monument. Ruim 30 procent van het brood dat buiten de deur wordt gegeten, wordt van huis meegenomen. Dat blijkt uit een onderzoek dat in opdracht van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) is gehouden.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
