nieuws

Mediterrane keuken groeit het snelst in ons land

Horeca

Het aantal restaurants met een Mediterrane keuken is afgelopen jaar gestegen met bijna dertig procent. Begin dit jaar waren er 204 restaurants met een Zuid-Europese keuken. Een jaar daarvoor waren dat er nog 158. Ook de Japanse keuken kende een flinke groei.

Bij de Japanse keuken wordt de toename mede veroorzaakt doordat steeds meer Chinees-Indische restaurants Japans als nevenkeuken opvoeren. Ook de Turkse keuken komt steeds meer in trek. Begin 2004 waren er 18,3 procent meer Turkse restaurants ten opzichte van een jaar eerder.

Procentuele toename restaurants per begin 2004 ten opzichte van 2003.
29,1 procent: Zuid-Europees
27,8 prcoent: Japans
18,3 procent: Turks
17,9 procent : Spaans
16,1 procent : Internationaal
15,0 procent : Thais
12,2 procent : Europees
9,9 procent : Argentijns

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels