Vijf Nederlandse sterrenkoks zijn van 5 tot en met 12 april uitgenodigd op Sint Maarten. Erik van Loo (De Zwethheul, Delft) is de enige die bij een tweesterrengelegenheid werkt, de andere vier hebben één Michelin-ster. Op Sint Maarten verzorgen ze samen met lokale koks lunches en diners op verschillende locaties. Hoofdzaak is dat de maaltijden bereid worden met producten uit de streek. Daarom wordt er veel gekookt met vis, schaal- en schelpdieren. Hoogtepunt van het programma is een groot galadiner in het Holland House Beach-hotel in Philipsburg. Met een aantal horecastudenten op Sint Maarten wordt ook een uitgebreide lunch bereid. De Nederlandse sterrenkoks zijn geselecteerd door Robert de Gunst van de Mondriaan Onderwijsgroep in Den Haag.
Topkoks naar Carriben
De Antilliaanse keuken moet op de Nederlandse kaart worden gezet. Daarom bedacht Henry Brookson, plaatsvervangend gevolmachtigd minister van de Nederlandse Antillen, dat Nederlandse koks op de Bovenwindse Eilanden moeten koken.
Vacatures
Deze vijf hotelteams strijden om finaleplek Dutch Hotel Award 2024
16 x oranje cocktails en dranken voor Koningsdag
- 17 apr.
- 17 apr.
- 16 apr.
- 16 apr.
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
