nieuws

De Kersentuin heeft makreeltopper in huis

Horeca

Marcel de Leeuw van Mangerie De Kersentuin is de koning van de makreel. De kok won op de EFFF in Maastricht de Young Rubbens Award 2006 door makreel het best op vijf manieren te bereiden. De Leeuw rekende af met geduchte tegenstanders.

Tweede bij de wedstrijd werd Bart van der Heyden van restaurant Stefano’s in Vlissingen. Derde op het ereschavot stond Willem Witteman van restaurant Nummer 4 aan de Parallelboulevard in Noordwijk.

De Leeuw maakte vooral indruk omdat bij zijn bereidingen de smaak van makreel behouden bleef. Naast een wisseltrofee zendt de organisator van de wedstrijd, restaurantclub Euro-Toques, De Leeuw naar het buitenland voor een veertiendaagse stage in een topbedrijf.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels