Het Franse parlement riep ganzenlever vorig jaar uit tot beschermd gastronomisch en cultureel erfgoed. Dierenbeschermers hebben al heel lang kritiek op de manier waarop de producenten met de ganzen omgaan.
In ons land voert Wakker Dier een strijd tegen restaurants die foie gras op de kaart zetten. Zo zwichtte restaurant Le Cirque van topkok Robert Kranenburg twee jaar geleden voor Wakker Dier en haalde foie gras van de kaart.
