Zo vinden we anti-oxidanten in chocolade- en koffie-ijs, die helpen bij ‘het herstel van het lichaam bij schade’. IJs met als basis melk en eieren levert bouwstoffen als proteïnen en aminozuren. Als er fruit in het ijs verwerkt is, levert dat vitamine C op en dat is goed voor de weerstand. Bovendien is het eten van ijs goed voor het humeur en de geestelijke gesteldheid want het is immers een plezierige bezigheid. Het onderzoek werd uitgevoerd door het Istituto Nazionale della Nutrizione en de universiteiten van Modena en Rome.
'IJs is gezond
Uit Italiaans onderzoek blijkt dat ijs goed is voor de gezondheid, meldt het tijdschrift Ciao Italia!. De ijskoude versnapering bevat volgens het rapport verscheidene voedzame bestanddelen.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
