‘Het komt uit België. Het gaat om knapperige frites en het smaakt heel apart’, merkt hij op. Het steppegras lijkt qua vorm een beetje op spaghetti, vindt Spronk. Om het steppegras te maken, heb je verse aardappels nodig. In een speciale snijmachine snijd je de piepers tot sliertjes.
Sponk serveert het steppegras samen met een steak en speciale saus. Ook heeft hij speciale servetten en placemats om het product onder de aandacht te brengen. Vanaf 15 september wil de horecaondernemer een steppegrasconcept op de markt brengen.