Tijdens het evenement slingert de organisatie de discussie aan over de relatie tussen ras, vleeskwaliteit en consumentenkeuze. In de middag zijn er proeverijen en demonstraties over streekproducten, scharrelvarkens en vleesonderdelen bij de slacht. Als streekproducten worden kazen, hammen en worsten gepresenteerd.
Vergeten Vlees' in daglicht door Slow Food Nederland
Traditionele vleeswaren en oude Nederlandse veerassen komen aan bod bij evenement 'Vergeten Vlees' van de culinaire beweging Slow Food Nederland. Het evenement vindt maandag 31 mei plaats op het landgoed Rhederoord in De Steeg (Gld.).
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
