In Nijmegen komt de vestiging van Shabu Shabu op de begane grond van de voormalige Nederlandse Bank en Gemeentelijke KredietBank aan de Klein Marienburg 24, na bemiddeling van Adhoc horecamakelaars. Deze zaak gaat eind november open, net als de nieuwe zaak in Hoofddorp aan de Burgemeester van Stamplein 148-152.
Met de nieuwe aanwinsten in Nijmegen en Hoofddorp komt de teller van Shabu Shabu op elf vestigingen. Shabu Shabu is een jonge keten die vijf jaar geleden van start ging. De eerste en grootste zaak is gevestigd in Rotterdam.
