‘De kweker is drie maanden geleden begonnen met proefteelt’, zegt Quentin Kros van Banken Champignon Group. ‘
De Maitake heeft een krachtige, kruidige smaak. Naturel heeft hij de smaak van rauwe champignon, maar dan sterker, pittiger.’ Maitake is zowel rauw als gebakken te gebruiken. Kros: ‘Hij is geschikt voor over een salade en hoeft niet op smaak gebracht te worden.’ De paddestoel is jaarrond te krijgen. Prijs per kilo is circa €20,-. Voorlopig is ze alleen verkrijgbaar bij Banken Champignon Group. Meer info: www.bankenchampignons.com
‘De kweker is drie maanden geleden begonnen met proefteelt’, zegt Quentin Kros van Banken Champignon Group. ‘
De Maitake heeft een krachtige, kruidige smaak. Naturel heeft hij de smaak van rauwe champignon, maar dan sterker, pittiger.’ Maitake is zowel rauw als gebakken te gebruiken. Kros: ‘Hij is geschikt voor over een salade en hoeft niet op smaak gebracht te worden.’ De paddestoel is jaarrond te krijgen. Prijs per kilo is circa €20,-. Voorlopig is ze alleen verkrijgbaar bij Banken Champignon Group. Meer info: www.bankenchampignons.com