nieuws

Dansende paddestoel

Horeca

De Grifola heeft er een nazaat bij: de Maitake. Deze champignon is voor het eerst gekweekt in Nederland en vanaf heden verkrijgbaar. Ze staat ook bekend als de ‘dansende paddestoel’.

Dansende paddestoel

‘De kweker is drie maanden geleden begonnen met proefteelt’, zegt Quentin Kros van Banken Champignon Group. ‘
De Maitake heeft een krachtige, kruidige smaak. Naturel heeft hij de smaak van rauwe champignon, maar dan sterker, pittiger.’ Maitake is zowel rauw als gebakken te gebruiken. Kros: ‘Hij is geschikt voor over een salade en hoeft niet op smaak gebracht te worden.’ De paddestoel is jaarrond te krijgen. Prijs per kilo is circa €20,-. Voorlopig is ze alleen verkrijgbaar bij Banken Champignon Group. Meer info: www.bankenchampignons.com

‘De kweker is drie maanden geleden begonnen met proefteelt’, zegt Quentin Kros van Banken Champignon Group. ‘
De Maitake heeft een krachtige, kruidige smaak. Naturel heeft hij de smaak van rauwe champignon, maar dan sterker, pittiger.’ Maitake is zowel rauw als gebakken te gebruiken. Kros: ‘Hij is geschikt voor over een salade en hoeft niet op smaak gebracht te worden.’ De paddestoel is jaarrond te krijgen. Prijs per kilo is circa €20,-. Voorlopig is ze alleen verkrijgbaar bij Banken Champignon Group. Meer info: www.bankenchampignons.com

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels