Takens werkte de afgelopen jaren als kok in verschillende restaurants, waaronder het Bimhuis/Muziekgebouw en restaurant Silex in Amsterdam. Daarvoor runde hij het spraakmakende Restaurant Takens. De kookstijl van Takens in Odeon wordt naturel met gebruik van streekproducten. De keuken is licht gebaseerd op de Bourgondische kookstijl.
Het historische Odeon gebouw werd eind 2003 overgenomen door Paul Hermanides, eigenaar van Hotel Arena, Hermitage Café en voorzitter van de afdeling Amsterdam van KHN. Momenteel wordt Odeon verbouwd. Eind april opent het restaurant haar deuren weer.
