nieuws

Nieuw blad moet traditionele groentesoorten in leven houden

Horeca

We verliezen langzaam het contact met de smaak van ons voedsel’. Dat verklaart Jac Nijskes van het Genootschap der Vergeten Groenten. Om zijn mening kracht bij te zetten, start het genootschap een tijdschrift.

Het tijdschrift met de naam Vergeten Groenten verschijnt eenmaal per kwartaal. Het genootschap werd vorig jaar opgericht om de kennis en het gebruik van traditionele groentesoorten in leven te houden. Nijskes in Adformatie: ‘Door de maatschappelijke veranderingen is het inmiddels zo dat we in de supermarkt de groenten gewassen en voorgesneden in zakken kopen. Die convenience brengt ook verschraling met zich mee. Wie kent nog de weegbree of pluklof?’

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels