Niet alleen het aanbod is enorm, zelf loopt Slinger regelmatig tegen roséwijnen aan bij diverse lenteproeverijen. ‘De kwaliteit is veelal prima en daarom culinair goed inzetbaar bij wijnarrangementen. De populairste wijnen komen uit de Franse streken Languedoc en Roussillon. Spanje is ook nog steeds in trek. Vooral de streken Navarra, Somontano en Valencia. Wijnen uit de Nieuwe Wereld blijven populair. Denk daarbij aan Chili en Argentinië.’
'Rosétrend zet ook komende zomer door
De rosétrend in de horeca zet door. Dat voorspelt Arjen Slinger, bedrijfsleider van het trendy restaurant Foody's in Rotterdam en winnaar van de vorig jaar voor het laatst gehouden wedstrijd Wijnkaart van het Jaar. 'De trend wordt aangewakkerd door het grote aanbod van wijnhandelaren en supermarkten.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
