Door de verbreding van het economisch herstel komt er voor groothandels in foodservice in 2015 een eind aan de omzetdaling, zo meldt ING Economisch Bureau.
Koopkracht
Redenen voor de omslag zijn het verbeterde consumentenvertrouwen en de gematigde stijging van koopkracht en particuliere bestedingen in het nieuwe jaar.
Horeca, catering en gemak
Binnen de deelsegmenten horeca, catering en gemak is het beeld volgens het bureau gemengd.
'In de horeca wordt in 2015 stabilisatie verwacht van het volume, mede omdat de verkopen in cafés onder druk blijven staan.'
Retailers
'In de cateringmarkt loopt de consumentenomzet terug en de gemaksmarkt groeit licht, ook omdat steeds meer retailers horeca-elementen toevoegen in hun winkel.'
