video

Video Markthal: Wil van Merkensteijn, Schmidt Zeevis

Horeca

Schmidt Zeevis ademt Rotterdam en heeft – daarom – een stand in de op 1 oktober geopende Markthal in de Maasstad. Bijzonder is dat vier topleveranciers hun units geschakelde hebben: Rungis (groente), Nico to Meat (vlees), Treuren (wild en gevolgelte) en Schmidt (vis). Met zijn vieren ondersteunen ze ook nog eens de exploitatie van het op hun dak gelegen restaurant FFF van chef-kok Pascal Martens. Misset Horeca sprak met Wil van Merkensteijn over de ambities en de verwachtingen.

Video Markthal: Wil van Merkensteijn, Schmidt Zeevis

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels