artikel

Groeten uit Zuid Afrika

Hotel

Bij welk hotel moet je er midden in een hoosbui op uit om je gasten los te trekken uit de modder? En tijdens welke stage krijg je de kans olifanten en neushoorns in het wild te zien? Wouter Egge loopt stage bij een hotel in een wildpark in Zuid Afrika. ‘Ik werk op 20 kilometer van de bewoonde wereld’.

Groeten uit Zuid Afrika

Studenten aan de hotelschool kiezen hun stage, zo lijkt het, op één criterium: hoe verder weg hoe beter. Zij mailen hun ervaringen tijdens een hotelstage over de grens naar missethotel.nl. Deze week: Wouter Egge, assistent manager restaurant en frontoffice in Zuid Afrika.

Curriculum Vitae:

Naam: Wouter Egge

Leeftijd: 24

Opleiding: HSM Hogeschool Tio

Stageplaats: Zuurberg, Zuid Afrika, Protea Addo Zuurberg Mountain Inn

Duur stage: 3 maanden

Studie jaar: 3de

Afstudeerjaar: 2008

Waar werk je en wat doe je daar?

‘Ik werk in het Protea Addo Zuurberg mountain Inn hotel. Ongeveer 20 kilometer verwijderd van het addo nationaal elephant park en middenin het greater addo national park, Zuid Afrika.

Ik werk zowel in het restaurant en de front-office, waar ik als assistent-manager werk. Ook werk ik met onze game drives, de safari’s naar de parken.’

Waarom dit hotel?

‘Ik had zin in een uitdaging en die zag ik wel zitten in dit hotel, wat 20 km verwijderd ligt van de bewoonde wereld. Prachtige natuur en rust, toch is het een zeer bruisend en actief hotel. Dat sprak me erg aan bij het maken van mijn keuze.

En uiteraard de ligging in een national park met mogelijkheden om safari’s te mogen doen.’

De grootste schok voor mij in Zuid-Afrika was…

‘…toch wel de scheiding tussen blank en zwart. Er heerst nog steeds een groot verschil. De zwarte bevolking heeft toch de minste betaalde banen en de blanke de wat betere. Ook het aidsprobleem is hier duidelijk. Zo’n 70 procent van onze zwarte bevolking heeft aids en er zijn in de afgelopen 4 jaar al 9 stafleden gestorven door dit probleem.’

Hoe is het leven met discriminatie en aids?

‘Van de problemen is meestal niet veel te merken, totdat je goed met de lokale mensen hier praat en je realiseert dat het toch heel erg speelt binnen de bevolking hier in Zuid Afrika.’

Is de hotellerie in Zuid-Afrika anders dan bij ons?

‘Voor het grote gedeelte is er niet zoveel anders dan bij ons in nederland, echter is er hier toch meer sprake van verschillen tussen managemant en werknemers.’

Wat leer je?

‘Ik leer vooral om alle gasten een zo fijn mogelijk vakantiegevoel te geven en vooral ook om zelf te genieten tijdens mijn stage.’

Wat valt je tegen?

‘Het eten. Het is geweldig, maar na twee weken steeds hetzelfde te moeten eten wordt ook zelfs het beste diner een stuk minder lekker.’

Nog spannende dingen meegemaakt?

‘Dat we met de landrovers er op uit moesten om na hevige regen gasten los te trekken omdat hun wagens vast zaten en de weg half weg gespoeld was. Flink wat extra werk op mijn vrije dag, maar geweldig om te doen en erachter te komen dat ik toch wel op een heel speciale en bijzondere plek mijn stage loop.’

Bekijk andere stagemails: