De eerste menukaart kreeg Hermanides uit handen van wethouder Vos. De overhandiging was tevens de start van een expertmeeting waarbij hotelontwikkelaars en –exploitanten discussieerden over duurzame oplossingen die gekozen kunnen worden bij de bouw van nieuwe hotels.
In de menukaart ‘Duurzame Nieuwbouw Hotels’ staan diverse maatregelen genoemd. Deze zijn gerangschikt in de kolommen ‘brons’, ‘zilver’ en ‘goud’. De maatregelen sluiten aan op milieukeurmerken zoals de Green Key.
Tijdens de discussiemiddag op 28 mei kwamen onder andere architect Thomas Rau en de Amsterdamse hotelloods René van Schie aan het woord. De bijeenkomst was georganiseerd door de Dienst Milieu en Bouwtoezicht en Economische Zaken van de gemeente Amsterdam.