Bijna een maand na het einde van het eerste kwartaal maakte Koninklijke Horeca Nederland (KHN) de dramatische kwartaalcijfers bekend. De cijfers zijn afkomstig van het onderzoeksbureau Synovate in opdracht van het bedrijfschap Horeca en Catering.
Hotels noteerden een omzetmin van 8,1 procent in het eerste kwartaal. De drankensector 7,3 procent, restaurants 6,1 procent en de fastfoodbedrijven 5,1 procent. De totale omzet van de horeca nam 6,5 procent af.
Formule, aanpak of kaart
KHN laat weten dat zeven op de tien horecabedrijven de omzetdaling wijten aan de economische omstandigheden. Ondernemers die een omzetdaling aangeven, hebben in het eerste kwartaal een gemiddelde omzetdaling van 19 procent. Bedrijven die een omzetstijging aangeven, hebben in het eerste kwartaal een gemiddelde omzetstijging van 12 procent. De bedrijven met omzetstijging behaalden dit door meer gasten te ontvangen met een andere formule, aanpak of kaart.
De grote steden Amsterdam, Rotterdam en Den Haag hebben het meeste last van omzetdaling. Het oosten en zuiden van ons land hebben nog het minste last van omzetdaling in de horeca.
Verwachte omzetmutatie
De verwachte omzetmutatie voor het tweede kwartaal ziet er beduidend minder slecht uit, al is nog steeds sprake van een min. De omzet wordt ingeschat op -1,4 procent voor de totale branche. Negatieve uitschieter is de hotelsector met -2,3 procent. De fastfoodbedrijven doen het met -0,2 procent het minst slecht. De drankensector staat in de prognose op -1,9 procent en restaurants gaat naar verwachting 1,3 procent minder omzet halen.
