In ‘Verfijnde Teppanyakigerechten’ stelt chef-kok Nonaka dat de bereiding mijlenver verwijderd is van de show-and-trow spektakel, dat vaak met de teppanyanikeuken wordt geassocieerd. Volgens Okura is het het eerste Teppanyaki kookboek van Nederland.
Het boek wordt vrijdag 21 november gepresenteerd in het Sazanka Restaurant van Hotel Okura Amsterdam. Het boek is geschreven door Masashi Nonake, Kasia Cwiertka en Rodney Bolt, en telt 112 pagina’s en zo’n 300 illustraties. Gesigneerde boeken kunnen vooraf worden besteld via de website van het restaurant.
