‘In het nieuwe Okura hotel in Bangkok, dat in 2012 wordt geopend, komt eveneens een Ciel Bleu-restaurant, op de 22ste verdieping. Daar komen ook koks die hier hebben gewerkt’, aldus Marcel van Aelst, directeur van Okura Hotel Amsterdam en directielid van de Okura-keten, in De Telegraaf.
Het nieuwe hotel in Bangkok krijgt naast een toprestaurant nog een opvallend onderdeel. Van Aelst: ‘Op de 23ste verdieping komt een zwembad. Dat wordt zo aangelegd, dat je het gevoel krijgt als je de stad inzwemt’.
Ciel Bleu behoort tot de top van de Nederlandse restaurants. Het restaurant werd enkele jaren geleden bekroond met een tweede Michelinster. Chef-kok van Ciel Bleu in Nederland is Onno Kokmeijer.