Dat meldt Nu.nl. Volgens Victor Brierley van The Whisky Ambassador is er veel te weinig kennis over whisky. ‘Restaurants hebben sommeliers die alles weten over wijn, maar niets over onze nationale drank’, zegt hij in het artikel.
Barpersoneel moet worden opgeleid, zodat medewerkers beter in staat zijn gasten voor te lichten over de ruim 2'.500 verschillende Schotse whisky’s. ‘Klanten adviseren, zodat ze van onze beste whisky’s kunnen genieten’, aldus Brierley.
Hij benadrukt dat het de organisatie er niet om gaat dat er meer wordt gedronken, maar ‘dat liefhebbers beter gaan drinken’. Een bar, restaurant of hotel kan maximaal drie sterren krijgen.
