De topjury zal de vijf overgebleven terrassen bezoeken die strijden om de eerste plek op Misset Terras Top 100, powered by Lipton Ice. Een gesprek met de ondernemer vormt een belangrijk onderdeel van deze jurering.
Het gaat dan om de visie van de ondernemer, zijn strategie in het verleden en zijn pad naar de toekomst. De bedrijven hebben dan al een strenge jurering doorlopen met een schifting op basis van motivatie, foto’s en kengetallen en drie mystery bezoeken.
De winnaar uit het verleden kennen sterke ondernemers. Het Zalmhuis in Rotterdam en de Boterlap in Harderwijk zijn strak geleide terrassen waarbij geen omzetmogelijkheid onbenut wordt gelaten.
De topjury zal zich vooral ook verdiepen in de opbouw en aansturing van het terrasteam. Door jonge krachten en een groot verloop ligt hier voor de meeste ondernemers de grootste uitdaging.
