nieuws

Overname hotel Arcen door studenten succes

Hotel

De ruim vijftig studenten die vorige week Hotel Arcen vijf dagen lang overnamen, kijken terug op een geslaagd project. Het hotel zat die week nagenoeg vol en gaf de studenten van Hotelschool Venlo zo een flinke portie praktijkervaring.

Overname hotel Arcen door studenten succes

In plaats van meelopen in een ervaren team, zoals bij een reguliere stage, draaiden de studenten het hotel volledig zelfstandig. Het reguliere personeel van het Noord-Limburgse hotel had een week vakantie.

Teammanager André Duijghuisen van de horeca-afdeling van Gilde Opleidingen noemt de ‘take over’ een geweldig succes. ‘Onze horecamanagers en -ondernemers in opleiding hebben keihard gewerkt. De afgelopen week hebben ze meer geleerd dan in vijf weken op school. Ook daar werken de studenten praktijkgericht, maar werken in een echt hotel met echte gasten is toch anders. Als je een keer tegen de lamp loopt, krijg je direct weer de kans je fout te herstellen. Dat is pure winst.’

Echte gasten

Annelien van Gemert (17) had als general manager de leiding over het managementteam. ‘Een geweldige ervaring. Op school leer je de verschillende onderdelen van het horecavak, hier heb je het hele pakket ineen en werk je met echte gasten.’

Ook Aniek Caluwe (17) uit Herkenbosch kijkt terug op een bijzondere ervaring in de bediening van het restaurant, waar gedurende de week ruim 300 gasten aanschoven voor het diner. ‘In de bediening ben je niet alleen maar bezig met uitserveren. Je moet ook plannen. Ervoor zorgen dat de gasten niet langer hoeven wachten dan noodzakelijk. Gelukkig is het allemaal goed gegaan.’

Na een hectische maar leerzame week heeft general manager Annelien ‘haar’ hotel weer teruggegeven aan de rechtmatige eigenaar. ‘Maandag weer naar school. Ik kan je zeggen: dat wordt éven afkicken.’

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels