General manager Marcel Romein begeleidde de ingrijpende verbouwing. Het restaurant was gesloten in de laatste fase, het hotel bleef geopend. Gasten konden in de buurt ontbijten.
Het bruiste in De Roode Leeuw gedurende het begin van de 20e eeuw. Het gebouw, dat metaforisch diende als toegangspoort tot de stad, was een ontmoetingsplek voor handelsreizigers en zakenmannen. De grote vergaderruimtes, kegelbanen en biljartzalen werden al gauw omgebouwd tot hotelkamers om het nijpende ruimtegebrek te verlichten. In 1935 werd het open terras omgetoverd tot de overdekte serre – die sindsdien niet meer weg te denken is van het Damrak. Jong tot oud streek neer bij De Roode Leeuw voor een bordje Hollandse cuisine. Waar De Roode Leeuw in zijn bestaan meerdere keren naar nieuwerwetse tijden is gebracht, onderging het nu de grootste transformatie tot nu toe.
Enige terras op Damrak
Het oudste terras van Amsterdam, het enige op het Damrak, heeft een nieuwe omlijning. De bekende witte serre is ingeruild voor een stalen frame. Grote ramen bieden goed zicht tot diep in de langwerpige ruimte.
De ruimte is nu lichter, zowel door de frisse tinten en sierlijke prints, als de moderne lichtconstructies op het plafond. Maar het verleden is niet vergeten. De klassieke fluwelen banken, houten panelen en originele tegelwerk zijn flink afgestoft en geïntegreerd in een fris design van architecte Evelyne Merkx – wie tevens verantwoordelijk is voor het ontwerp van de serre. De karakteristieke rode kleur is nog altijd terug te vinden in de details.
Ook op de witmarmeren tafels worden nog altijd Hollandse gerechten geserveerd. Geen doorsnee stamppotjes, maar echte Hollandse haute cuisine. Rogvleugel met pastinaak en tandoori-uien, runderborst met zuur en gepofte quinoa of coquille met mandarijn en een sorbet van komkommer. Een dessert van rode biet en ontbijtkoek toe. Nederlands erfgoed met een nieuwerwetse draai – zowel in het menu, als het design.
Brasserie De Roode Leeuw introduceert zijn nieuwe gedaante en is vanaf vandaag geopend voor ontbijt, lunch en diner. De brasserie is zondag tot en met woensdag open van 7 tot middernacht, keuken tot 22 uur. Op donderdag tot en met zaterdag kunnen gasten een uurtje langer blijven zitten, tot één uur in de nacht. De keuken is deze dagen geopend tot 22.30 uur.
Hotel de Roode Leeuw
Hotel De Roode Leeuw stamt al uit 1911 en werd gesticht door Ernest de Pesters en Pierre Herbert Bicker. Nog steeds is De Roode Leeuw in handen van de nazaten van de oprichters. In 1935 werd het open terras van de Roode Leeuw omgetoverd tot de befaamde overdekte serre – die sindsdien niet meer weg te denken is van het Damrak. De huidige verbouwing is de grootste in de ruim honderd jarige geschiedenis van het hotel.
