video

Ed Jongen: ‘Kersentuin focust op buurtbewoners’

Hotel

‘We focussen op de lokale bevolking,’ zegt Ed Jongen, general manager van Bilderberg Garden Hotel met onder haar dak het geheel vernieuwde restaurant De Kersentuin, met als culinaire leider tweesterrenchef Stefan van Sprang. Veel hotels,ook in de nabije omgeving van het Garden Hotel, investeren in F&B. Jongen: ‘Het is alleen maar leuk om een schoenenzaak te hebben, als er nog vier schoenenzaken in de buurt zitten.’

Ed Jongen: ‘Kersentuin focust op buurtbewoners’
Victor Reinier en Ed Jongen bij de opening van de Kersentuin.

In de video spreekt Ed Jongen over de kaart, de grote verbouwing, en de rol van hotelgasten en de bewoners van Amsterdam Oud-Zuid. En ook: waar ligt hij wakker van?

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels