artikel

Misset Horeca Superlijst

Restaurant

De drie toonaangevende culinaire gidsen – Michelin, Lekker en GaultMillau – zijn in november verschenen. De redactie heeft de gidsen onder de loupe gelegd en er één ranglijst van gemaakt, de Misset Horeca Superlijst. Uiteraard met hier en daar een kanttekening.

De Misset Horeca Superlijst

  Bedrijfsnaam, plaats punten
1. Oud Sluis, Sluis 300
2. De Librije, Zwolle 298
3. Beluga, Maastricht 262
4. De Leest, Vaassen 260
5. De Bokkedoorns, Overveen 255
6. Zwethheul, Schipluiden 254
7. De Lindenhof, Giethoorn 249
8. Ron Blaauw, Ouderkerk a/d Amstel 246
9. Apicius, Bakkum 227
10. La Rive, Amsterdam 222
11. Cordial, Oss 220
12. Onder de Linden, Aduard 219
13. InterScaldes, Kruiningen 217
14. Seinpost, Den Haag 212
15. Toine Hermsen, Maastricht 211
16. Parkheuvel, Rotterdam 209
17. Da Vinci, Maasbracht 207
18. De Vrienden van Jacob, Santpoort-Noord 207
19. Boreas, Heeze 206
20. Vermeer, Amsterdam 205
21. De Leuf, Ubachsberg 200
22. Chapeau!, Bloemendaal 199
23. Calla’s, Den Haag 199
24. Savelberg, Voorburg 195
25. Merlet, Schoorl 186
26. Le Cirque, Scheveningen 185
27. De Karpendonkse Hoeve, Eindhoven 181
28. La Vilette, Rotterdam 176
29. Auguste, Maarssen 176
30. Idylle, Zweeloo 173
31. Chalet Royal, ‘s Hertogenbosch 173
32. Valuas, Venlo 172
33. De Treeswijkhoeve, Waalre 170
34. Wollerich, Sint Oedenrode 166
35. Het Koetshuis, Bennekom 164
36. Ciel Bleu, Amsterdam 158
37. Karel V, Utrecht 154
38. De Roggebot, Ermelo 152
39. De Stenen Tafel, Borculo 149
40. Het Groot Paradijs, Middelburg 148
41. Kaatje bij de Sluis, Blokzijl 146
42. De Kromme Watergang, Hoofdplaat 143
43. Yamazato, Amsterdam 143
44. De Nederlanden, Vreeland 142
45. Tout à Fait, Maastricht 141
46. Wolfslaar, Breda 138
47. Muller, Groningen 136
48. Hermitage, Rijsoord 135
49. De Lindehof, Nuenen 132
50. Katseveer, Wilhelminadorp 130

Michelin contra Lekker

Vreemd zijn de tegenstrijdige beoordelingen van sommige restaurants door de gidsen. De meest opmerkelijke dwaling is die rond InterScaldes. GaultMillau zet Jannis Brevet op een voetstuk en noemt hem Chef van het Jaar en in de Michelin-gids behoudt Brevet met gemak zijn twee sterren, maar Lekker degradeert hem naar de 48e plek. ‘Ooit de eettempel van Zeeland, maar inmiddels afgezakt naar een gemiddeld niveau’, sneert Lekker. In de Superlijst zien we InterScaldes daarom pas terug op plek 13.

Nog zo’n onverklaarbare discrepantie: Michelin is zeer enthousiast over De Leuf en vindt het een potentieel restaurant voor een tweede ster. Ook GaultMillau is positief: De Leuf krijgt 17 punten en ‘hoger sluiten we zeker niet uit’, aldus GM. Typisch: in Lekker zakt De Leuf drie plaatsen van 24 naar 27.

Apicius krijgt van Michelin twee sterren, maar staat slechts op stek 29 in Lekker. Andersom: Cordial en Chapeau!, die hoog scoren in de Lekker (plek 7 en 8), doen het bij Michelin minder goed: beide hebben ‘slechts’ één ster. De Fuik in Aalst staat op plek 13 in de Lekker, heeft 15 punten GaultMillau, maar géén ster (wel drie bestekjes).

Ongeveer hetzelfde geldt voor Het Koetshuis Schutterveld in Enschede: 23e plek in Lekker, 16 punten GaultMillau, maar geen Michelin-ster. Nog eentje dan: L’Atelier in Gulpen staat op plek 19 in Lekker, heeft 15 punten GaultMillau maar verlóór zijn Bib Gourmand.