artikel

Abrikozenchutney bereiden

Restaurant

Naast een aardse smaak van aardappelpuree, is ook een abrikozenpuree een goede begeleider bij hoofdgerechten. Missethoreca.nl laat in filmvorm zien hoe je de puree in een handomdraai bereidt.

Abrikozenchutney bereiden

Ingrediënten:

  • 50 gram gedroogde abrikozen, €085
  • 10 ml Armagnac, €0,21
  • 2 gram pistachepoeder €0,03
  • 100 ml water, €0,01

Bereidingswijze:

Breng 100 ml water aan de kook. Voeg de Armagnac toe. Giet op de abrikozen en laat minimaal 30 minuten weken. Pureer de abrikozen met een staafmixer. Voeg de pistachepoeder toe. Serveer warm als zoete garnering bij een hoofdgerecht of koud bij een dessert.