artikel

Contrastrijke wijnen bij spicy Aziatische keuken

Restaurant

Chef-sommelier Arman Chan van Chang-I in Amsterdam heeft zo’n 200 wijnen uit dertien landen op de kaart. Bij de moderne Aziatische fusion-keuken doen contrastrijke wijnen het goed om de smaakbalans te vinden.

Contrastrijke wijnen bij spicy Aziatische keuken

Chan houdt in Misset Horeca nummer 5 van 5 februari een warm pleidooi voor de chenin blanc. Deze druivensoort is volgens hem onderschat maar sluit heel mooi aan bij spicy gerechten uit de Oosterse keuken.

» Download hier de wijnkaart van Chang-I

Restaurant Chang-I

Jan Willem Brouwersstraat 7

1071 LH Amsterdam

020-4701700

www.chang-1.nl