artikel

Restaurant, Juni 07

Restaurant

Restaurant, Juni 07

Restaurant, Juni 07

Cordial in Oss

Chef-kok Roger Rassin en sommelier Roy Pelgrim hebben een topper gemaakt van Cordial in Oss. Vijf jaar geleden een ster van Michelin en in 2006 de zevende plek bij Lekker. Twee broekies hebben zich kunnen bewijzen.

De televisiekok

De televisie heeft het koksvak glamour en status gegeven. Een gesprek met talentscout Rik Luijcx van RTL, die koks zoekt voor het nieuwe seizoen.

Wijn, kreeft en kip

Wijnen in combinatie met kreeft en kip. De proevers gaan op zoek naar de juiste combinaties, bedoeld als inspiratie en discussiemateriaal voor collega’s.

Topsommeliers

Roy Pelgrim werd onlangs winnaar van het NK voor sommeliers. Hij bedacht vier vragen en legde deze voor aan vier collega-toppers.