artikel

Wereldkeukens in Nederland

Restaurant

Nederland kent restaurants uit 69 verschillende landen. De afgelopen tien jaar zijn er duidelijke trends te zien. Arabische, Aziatische, Latijs-Amerikaanse en Afrikaanse keukens zijn sterk in opkomst.

Wereldkeukens in Nederland

Het aantal restaurants van de Balkan neemt af, terwijl de Zuid-Europese nog steeds toe nemen. Ook opvallend is de daling in het aantal Chinees-Indische zaken en van restaurants met een klassieke Frans-Nederlandse keuken. Kookstijlen uit landen waar een groeiende belangstelling voor is, zoals geboorteland van prinses Máxima, Argentinië, winnen ook aan populariteit.

Nationaliteit 1998 2008
Afrikaans 3 10
Argentijns 87 125
Amerikaans 84 92
Arabisch 5 14
Australisch 0 3
Aziatisch 12 64
Balkanees 25 17
Belgisch 24 41
Bosnisch 3 1
Braziliaans 4 8
Caraïbisch 6 8
Chinees 500 589
Chinees-Indisch 1529 1357
Canadees 0 4
Colombiaans 1 0
Cubaans 0 9
Duits 8 11
Egyptisch 41 55
Engels 7 11
Eritrees 1 2
Ethiopisch 3 12
Europees 56 138
Filipijns 1 0
Frans-Nederlands 5940 5733
Grieks 331 392
Hongaars 4 0
Iraans 2 12
Iers 6 6
Internationaal 417 954
Indisch/Indonesisch 198 177
Israëlisch 15 14
Indiaas 105 123
Italiaans 976 1180
Japans 52 132
Joegoslavisch 39 18
Koreaans 10 10
Kroatisch 5 2
Latijns-Amerikaans 14 28
Libanees 4 7
Macedonisch 1 4
Mexicaans 81 104
Mongools 1 2
Marokkaans 12 27
Maleisisch 2 3
Nepalees 1 1
Oostenrijks 2 6
Pakistaans 7 4
Peruaans 1 2
Pools 1 1
Portugees 15 19
Roemeens 2 2
Russisch 3 1
Schots 2 3
Surinaams 55 77
Sri Lankaans 1 0
Spaans 41 132
Syrisch 0 1
Thais 66 145
Tibetaans 1 1
Tunesisch 5 5
Tsjechisch 1 0
Turks 136 237
Taiwanees 1 0
Uruguayaans 4 1
Vietnamees 9 14
Zuid-Afrikaans 2 3
Zuid-Europees 51 246
Zwitsers 9 7
Zweeds 6 11
Overig 0 4
<b>Totaal</b> <b>11.037</b> <b>12.422</b>