De belangrijkste stijgers in GaultMillau 2018 op een rij. Met onder andere Tribeca, De Groene Lantaarn, @moshik, Damianz, Beulings, Bak en De Kas. Met 3 punten gestegen: Damianz (van 12 naar 15 punten).
Delen
Kopieer link
facebook
twitter
linkedin
E-mail
Puntentotaal 2018
Puntentotaal 2017
Naam bedrijf
Plaats bedrijf
19
18
Tribeca
Heeze
18
17
De Groene Lantaarn
Zuidwolde
17,5
17
Vermeer
Amsterdam
17,5
16,5
@moshik
Amsterdam
17,5
16,5
't Nonnetje
Harderwijk
17
16,5
Taiko Asian Cuisine
Amsterdam
16,5
16
HanTing Cuisine
Amsterdam
16,5
16
Zarzo
Eindhoven
16,5
16
Meliefste
Wolphaartsdijk
16
15
Wiesen Restaurant
Eindhoven
16
15
Puur Zee by Imko
Wijk aan Zee
16
15
Wolfslaar Restaurant
Breda
16
15
Niven
Rijswijk
15,5
15
Le Hollandais
Amsterdam
15,5
15
Jacobsz
Amsterdam
15,5
15
Sinne
Amsterdam
15,5
15
Breda
Amsterdam
15,5
15
Karel 5
Utrecht
15,5
15
Sazanka (Okura)
Amsterdam
15,5
15
De Vlindertuin
Zuidlaren
15,5
15
Fitzgerald
Rotterdam
15
14
Kasteel Engelenburg
Brummen
15
14
Rantree
Maastricht
15
14
En Pluche
Amsterdam
15
14
MOS Amsterdam
Amsterdam
15
13
Bak
Amsterdam
15
13
Beulings
Amsterdam
15
13
Restaurant De Kas
Amsterdam
15
14
De Schans
Montfoort
15
14
Fris
Haarlem
15
14
In den Doofpot
Leiden
Jarno Eggen van De Groene Lantaarn in Zuidwolde. Éen van de grote stijgers in GaultMillau 2018.
De Gault&Millau-gids 2018 telt 35 nieuwe vermeldingen; 25 restaurants zijn uit de gids verdwenen.
Stijgers: 57, waarvan 1 met 3 punten, 5 met 2 punten, 1 met 1½ punt, 37 met 1 punt en 13 met ½ punt
Dalers: 16, waarvan 1 met 4,5 punten, 1 met 2 punten, 8 met 1 punt en 6 met ½ punt
De eredivisie (16 punten en hoger) telt 84 restaurants, evenveel als vorig jaar.
De absolute top telt 4 restaurants. De Librije, Manoir Restaurant Inter Scaldes, (beide 19,5), De Leest, Tribeca (beide 19 punten).
Speciale aandacht voor duurzame restaurants – speciale Duurzaam Restaurant van het Jaar Award naar restaurant Vuurtoreneiland in Amsterdam.
Speciale aandacht voor Aziatische restaurants (37) en visrestaurants (20).
Ruim 240 Prijs | Plezier restaurants in de gids – max. 40 euro voor 3-gangenmenu.
35 nieuwe restaurants, met Le Restaurant (17 punten – opnieuw in de gids), AIRrepublic (16 punten), The French Connection, De Jong en Voltaire (15 punten) als hoogst genoteerde nieuwkomers.
22 restaurants Veelbelovend: volgend jaar stijging mogelijk als de lijn van dit jaar wordt voortgezet.
Belangrijke dalers: De Leest, De Vierbannen (i.v.m. chefwisseling), Joelia, Bord’eau (i.v.m. chefwisseling), Da Vinci, Aan de Poel, Bolenius
Belangrijke stijgers zijn o.a.: Tribeca, De Groene Lantaarn, &moshik, Damianz, Beulings, BAK en De Kas.
Met 3 punten gestegen: Damianz (van 12 naar 15)
Belangrijkste Awards: Chef van het Jaar: Jarno Eggen (De Groene Lantaarn) en Talentvol Chef van het Jaar: Dennis Huwaë (Daalder).
