artikel

Uitstekende wijnkaart GaultMillau 2018

Restaurant

De bedrijven met een uitstekende wijnkaart, aldus GaultMillau 2018.

Uitstekende wijnkaart GaultMillau 2018
Punten 2018 Naam bedrijf Plaats bedrijf
 ?  Het Bosch@the Waterfront  Amsterdam
 ? De Harmonie – Restaurant 23  Rotterdam
 11 Café-Restaurant Dauphine  Amsterdam
 11  The Roast Room  Amsterdam
 11  Auberge Navet  Apeldoorn
 11  Wijnbar Pinot  Breda
 11  Café Sjiek  Maastricht
 11  C.E.O. Baas van het vlees  Rotterdam
 11  O’Pazzo  Rotterdam
 11  Lemongrass Wijnrestaurant – Wijnbar  Scheveningen
 12  le VIN’x  Den Bosch
 12  Amstel Brasserie  Amsterdam
 12  Bistrot Neuf  Amsterdam
 12  Chang-I  Amsterdam
 12  Merkelbach  Amsterdam
 12  Café-Restaurant De Plantage  Amsterdam
 12  Bistro Nijeholt (Landgoed Lauswolt)  Beetsterzwaag
 12  In geuren en kleuren  Berg en Dal
 12  De Stadstuin  Breda
 12  Japans restaurant Tao  Enschede
 12  Bistro Flores  Nijmegen
 12  Eetlokaal Klinkers  Oosterhout
 12  Restaurant, Hotel & Spa Savarin  Rijswijk
 12  Huson  Rotterdam
 12  Lux  Rotterdam
 12  Restaurant & Kookostudio De Mandemaaker  Spakenburg
 12  Goesting  Utrecht
 12  De Keuken van Gastmaal  Utrecht
 12  De Knip  Voorschoten
 12  De Vijf Sinnen  Weidum
 12  Hostellerie De Hamert  Wellerlooi
 12  De Jufferen Lunsingh  Westervelde
 13  Auberge de Veste  Den Bosch
 13  De Fuik  Aalst
 13  Anna  Amsterdam
 13  Brasserie Van Baerle  Amsterdam
 13  De Compagnon  Amsterdam
 13  Elkaar  Amsterdam
 13  Incanto  Amsterdam
 13  Van Vlaanderen  Amsterdam
 13  De Lindeboom New Style  Beek
 13  ’t Spuihuis  Bergen op Zoom
 13  Restaurant en theater Bouwkunde Deventer
 13  Valenzia Eindhoven
 13  Kasteel Elsloo  Elsloo
 13  Ratatouille  Harderwijk
 13  Royal Mandarin  Hilversum
 13  Den Burgh  Hoofddorp
 13  Madame Cheung  Hoorn
 13  ’t Plein  Joure
 13  De Ridderhof  Maassluis
 13  Wijnrestaurant Mes Amis  Maastricht
 13  De Salentein  Nijkerk
 13  Het Savarijn  Nijmegen
 13  Kint & Co  Paal
 13  ’t Molenhuys  Rijkevoort
 13  Dertien  Rotterdam
 13  HMB Restaurant  Rotterdam
 13  Da Maurizio  Scherpenisse
 13  Brasserie Het Gouden Kalf  Scheveningen
 13  Auberge du Bonheur  Tilburg
 13  L’Ami Jac  Utrecht
 13  De Goedheyd  Utrecht
 13  Hotel Kasteel Bloemendal  Vaals
 13  Brasserie Valuas  Venlo
 13 Le Barquichon  Voorburg
 13  MARIO  Wijdewormer
 14  De Kruidfabriek  Amstelveen
 14  Arles  Amsterdam
 14  Envy  Amsterdam
 14  Le Garage  Amsterdam
 14  De Kersentuin  Amsterdam
 14  The Lobby Fizeaustraat  Amsterdam
 14  Marius / Wijncafé Worst  Amsterdam
 14  Rijsel  Amsterdam
 14  Ron Gastrobar  Amsterdam
 14  Scheepskameel  Amsterdam
 14  De Silveren Spiegel  Amsterdam
 14  Toscanini  Amsterdam
 14  De Utrechtsedwarstafel  Amsterdam
 14  Wink  Amsterdam
 14  Dorset  Borne
 14  De Pastory  Cadier en keer
 14  WOX  Den Haag
 14  ’t Raedthuys  Duiven
 14  De Karpendonkse Hoeve  Eindhoven
 14  Wynwood  Eindhoven
 14  De Bokkepruik  Hardenberg
 14  Kasteel TerWorm  Heerlen
 14  De Rozario  Helmond
 14  Bar & Kitchen Lakes  Hilversum
 14  Marque Restaurant  Hoorn
 14  Auguste  Maarssen
 14  ‘O’  Maastricht
 14  De Watergeus  Noorden
 14  By Pascal  Oosterhout
 14  Zout  & Citroen  Oosterhout
 14  ’t Kalkoentje  Rhenen
 14  Ross Lovell  Rijsoord-Ridderkerk
 14  Die Heere Sewentien  Rosmalen
 14  IDRW- In Den Rustwat  Rotterdam
 14  Bottles  Sas van Gent
 14  TOV  Schagen
 14  Cottontree Mer by Gert-Jan  Scheveningen
 14  Waterproef  Scheveningen
 14  Dell’Arte  Sluis
 14  Herberg de Waard van Ternaard  Ternaard
 14  La Mangerie  Venlo
 14  Upstairs  Voorschoten
 14  ’t Misverstand  Vught
 14  Infini  Wahlwiller
 14  Hofstede Meerzigt  Zoetermeer
 15  Merlot  Amersfoort
 15  De Saffraan  Amersfoort
 15  BAK  Amsterdam
 15  Beulings  Amsterdam
 15  Bridges, inspired by Ron Blaauw  Amsterdam
 15  Choux  Amsterdam
 15  En Pluche  Amsterdam
 15  Gebr. Hartering  Amsterdam
 15  Kaagman& Kortekaas  Amsterdam
 15  MOS Amsterdam  Amsterdam
 15  Visaandeschelde  Amsterdam
 15  Kaatje bij de Sluis Restaurant & Résidence  Blokzijl
 15  Résidence  Blokzijl
 15  De Hoefslag  Bosch en Duin
 15  Kasteel Engelenburg  Brummen
 15  Landhuishotel & Restaurant De Bloemenbeek  De Lutte
 15  Le Vieux Jean  Delft
 15  Calla’s  Den Haag
 15  The Raffles  Den Haag
 15  Avant-Garde Van Groeninge  Eindhoven
 15  Basiliek  Harderwijk
 15   ’t Lansink (Tuindorphotel & Restaurant ’t Lansink)  Hengelo
 15  Hotel Restaurant De Echoput  Hoog Soeren
 15  Voltaire (Parc Broekhuizen)  Leersum
 15  Élevé  Leeuwarden
 15  Eindeloos  Leeuwarden
 15  Bistro Bord’o  Leiden
 15  In den Doofpot  Leiden
 15  Hotel Landgoed Het Roode Koper  Leuvenum
 15  Tante Koosje  Loenen a/d Vecht
 15  Rozemarijn  Maastricht
 15  Vesters  Nijmegen
 15  De Gieser Wildeman  Noordeloos
 15  Amarone  Rotterdam
 15  De Jong  Rotterdam
 15  De Loohoeve  Schoonloo
 15  O&O  Sint Willebrord
 15  De Limonadefabriek  Streefkerk
 15  Chez Paul  Valkenburg
 15  De Moerbei  Warmond
 15,5  Breda  Amsterdam
 15,5  Daalder  Amsterdam
 15,5  Le Hollandais  Amsterdam
 15,5  Sazanka (Okura)  Amsterdam
 15,5  Fitzgerald  Rotterdam
 15,5  Karel 5  Utrecht
 15,5  De Vlindertuin  Zuidlaren
 16  Noble  Den Bosch
 16  Herberg Onder de Linden  Aduard
 16  Aan de Poel  Amstelveen
 16  Bolenius  Amsterdam
 16  Bordewijk  Amsterdam
 16  Halvemaan  Amsterdam
 16  Lastage  Amsterdam
 16  The White Room by Jacob Jan Boerma  Amsterdam
 16  Yamazato (Hotel Okura)  Amsterdam
 16  Apicius  Bakkum
 16  De Heeren van Harinxma (Bilderberg Landgoed Lauswolt)  Beetsterzwaag
 16  Het Koetshuis  Bennekom
 16  Wolfslaar Restaurant  Breda
 16  De Zwaan  Etten-Leur
 16   l’Atelier  Gulpen
 16  Ratatouille Food & Wine  Haarlem
 16  De Kromme Dissel  Heelsum
 16  Hemelrijk restaurant  Hulst
 16  De Burgemeester  Linschoten
 16  ’t Amsterdammertje  Loenen a/d Vecht
 16  Château Neercanne  Maastricht
 16  Restaurant Rotisserie Tout á Fait  Maastricht
 16  Latour (Grand Hotel Huis ter Duin)  Noordwijk aan Zee
 16  Cordial  Oss
 16  ONE  Roermond
 16  De Vrienden van Jacob  Santpoort-Noord
 16  La Trinité  Sluis
 16  Aubergine  Steyl
 16  Podium Onder de Dom  Utrecht
 16  Château St. Gerlach  Valkenburg a/d Geul
 16   PUUR ZEE Restaurant by Imko’s  Wijk aan Zee
 16   Katseveer  Wilhelminadorp
 16   Mijn Keuken  Wouw
 16,5  RIJKS  Amsterdam
 16,5  Spetters  Breskens
 16,5  Perceel  Capelle a/d IJssel
 16,5  HanTing Cuisine  Den Haag
 16,5  Zarzo  Eindhoven
 16,5  Da Vinci  Maasbracht
 16,5  Aan de Zweth  Schipluiden
 16,5  Restaurant Hotel Merlet  Schoorl
 16,5  Valuas  Venlo
 16,5  Meliefste  Wolphaartsdijk
 17  Bord’Eau  Amsterdam
 17  Le Restaurant  Amsterdam
 17  Taiko Restaurant  Amsterdam
 17  Kasteel Heemstede  Houten
 17  De Lindehof  Nuenen
 17  Fred  Rotterdam
 17  Wollerich  Sint-Oedenrode
 17  De Leuf  Ubachsberg
 17  De Nederlanden  Vreeland
 17  Schultenhues Peter Gast Gastrobar  Zutphen
 17,5  #moshik  Amsterdam
 17,5  La Rive (Amstel Hotel)  Amsterdam
 17,5  Vermeer  Amsterdam
 17,5  Pure C  Cadzand Bad
 17,5  Bij Jef  Den Hoorn (Texel)
 17.5  ’t Nonnetje  Harderwijk
 17,5  Beluga Loves You  Maastricht
 17,5  De Bokkedoorns  Overveen
 17,5  FG Restaurant  Rotterdam
 17,5  Joelia  Rotterdam
 18  Ciel Bleu (Hotel Okura)  Amsterdam
 18  Librije’s Zusje Amsterdam  Amsterdam
 18  Vinkeles (The Dylan)  Amsterdam
 18  De Lindenhof Restaurant met Suites  Giethoorn
 18  Parkheuvel  Rotterdam
 18  De Treeswijkhoeve  Waalre
 18  De Groene Lantaarn  Zuidwolde
 18,5  De Kromme Watergang  Hoofdplaat
 19  Tribeca  Heeze
 19  De Leest  Vaassen
 19.5  Manior Restaurant Inter Scaldes  Kruiningen
 19,5  De Librije  Zwolle

Meer over GaultMillau 2018 leest u in ons speciale dossier…

gaultmillau 2018Gault&Millau 2018 – feiten en cijfers

  • De Gault&Millau-gids 2018 telt 35 nieuwe vermeldingen; 25 restaurants zijn uit de gids verdwenen.
  • Stijgers: 57, waarvan 1 met 3 punten, 5 met 2 punten, 1 met 1½ punt, 37 met 1 punt en 13 met ½ punt
  • Dalers: 16, waarvan 1 met 4,5 punten, 1 met 2 punten, 8 met 1 punt en 6 met ½ punt
  • De eredivisie (16 punten en hoger) telt 84 restaurants, evenveel als vorig jaar.
  • De absolute top telt 4 restaurants. De Librije, Manoir Restaurant Inter Scaldes, (beide 19,5), De Leest, Tribeca (beide 19 punten).
  • Speciale aandacht voor duurzame restaurants – speciale Duurzaam Restaurant van het Jaar Award naar restaurant Vuurtoreneiland in Amsterdam.
  • Speciale aandacht voor Aziatische restaurants (37) en visrestaurants (20).
  • Ruim 240 Prijs | Plezier restaurants in de gids – max. 40 euro voor 3-gangenmenu.
  • 35 nieuwe restaurants, met Le Restaurant (17 punten – opnieuw in de gids), AIRrepublic (16 punten), The French Connection, De Jong en Voltaire (15 punten) als hoogst genoteerde nieuwkomers.
  • 22 restaurants Veelbelovend: volgend jaar stijging mogelijk als de lijn van dit jaar wordt voortgezet.
  • Belangrijke dalers: De Leest, De Vierbannen (i.v.m. chefwisseling), Joelia, Bord’eau (i.v.m. chefwisseling), Da Vinci, Aan de Poel, Bolenius
  • Belangrijke stijgers zijn o.a.: Tribeca, De Groene Lantaarn, &moshik, Damianz, Beulings, BAK en De Kas.
  • Met 3 punten gestegen: Damianz (van 12 naar 15)
  • Belangrijkste Awards: Chef van het Jaar: Jarno Eggen (De Groene Lantaarn) en Talentvol Chef van het Jaar: Dennis Huwaë (Daalder).
Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels