‘Ik ga iets ver weg doen in het buitenland. En het is nog leuk ook’, meldt Binnerts summier en ietwat mysterieus in De Telegraaf. Binnerts wil verder niet ingaan op zijn plannen in het buitenland.
Visleverancier
Imko Binnerts werkte na zijn vertrek bij The Grand Winston Hotel in Rijswijk bij de toonaangevende visleverancier Schmidt Zeevis in Rotterdam. Daar was hij assistent van directeur Marcel van Breda.
Michelinster
Voor zijn avontuur in Rijswijk runde Binnerts jarenlang een eigen zaak in IJmuiden. Hij kookte er een Michelinster, maar zag zijn kooktempel afbrokkelen door verloedering van de havenbuurt waar zijn restaurant was gevestigd. Uiteindelijk moest Binnerts in 2004 de deuren noodgedwongen sluiten.
