De 37-jarige Margot Janse is executive chef van Restaurant The Tasting Room van Hotel Le Quartier Français in het Zuid-Afrikaanse Fanschhoek. Van 2 tot en met 13 juli is ze in Nederland en staat bij Ciel Bleu het culinaire evenement ‘Ciel Bleu meets… South Africa’ op het programma.
Janse bereidt dan samen met Onno Kokmeijer, Executive Chef & Manager Ciel Bleu, een zesgangenmenu. Beiden geven een eigenzinnige invulling aan de klassieke Franse keuken, meldt Okura in een persschrijven.
‘Dankzij deze culinaire samenwerking komt een verrassend Frans menu met Zuid-Afrikaanse accenten tot stand. Sommelier Noël Vanwittenbergh bezocht The Tasting Room recentelijk om daar alvast de mooiste wijnen voor te proeven en te selecteren’, schrijft Okura.
